Ароматна Гръцка кухня : Пастицио

Продукти

  • 1 щипка риган
  • 1 щипка черен пипер
  • 1 щипка сол
  • 500 мл доматен сок
  • 1 глава лук
  • 1 кг кайма
  • 3 белтъка
  • 320 гр. кашкавал настърган
  • 100 мл. олио
  • 550 гр. макарони сварени, (продълговати – наподобяващи „Пене“)
  • За соса „Бешамел“:
  • 4 с.л. брашно
  • 1 литър прясно мляко
  • 3 жълтъка
  • 8 с.л. масло
  • 1 щипка сол

Начин на приготвяне

  1. За соса: Разтапяме маслото в дълбок съд и към него прибавяме брашното при постоянно бъркане. Прибавяме и млякото, без да прекъсваме бъркането и така докато се сгъсти. Оставяме да поизстине малко и след това добавяме разбитите жълтъци и солта.
  2. За пастата: Смесваме сварените макарони със 100 грама от настъргания кашкавал и белтъците.
  3. Половината от тях разстиламе в намазана с масло тава и ги поръсваме с олио. 
  4. Запържваме каймата с лука, доматения сок и подправките, и я добавяме към макароните.
  5. Поръсваме с още 100 грама от кашкавала и отгоре добавяме останалите макарони. 
  6. Заливаме със соса „Бешамел“ и поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна, за около 25-30 минути. 
  7. Малко преди да извадим от фурната, поръсваме с останалия (120 г) кашкавал и печем още 5 минути (докато кашкавалът отгоре се разтопи).

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 2

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя