Продукти
- 1 щипка риган
- 1 щипка черен пипер
- 1 щипка сол
- 500 мл доматен сок
- 1 глава лук
- 1 кг кайма
- 3 белтъка
- 320 гр. кашкавал настърган
- 100 мл. олио
- 550 гр. макарони сварени, (продълговати – наподобяващи „Пене“)
- За соса „Бешамел“:
- 4 с.л. брашно
- 1 литър прясно мляко
- 3 жълтъка
- 8 с.л. масло
- 1 щипка сол
Начин на приготвяне
- За соса: Разтапяме маслото в дълбок съд и към него прибавяме брашното при постоянно бъркане. Прибавяме и млякото, без да прекъсваме бъркането и така докато се сгъсти. Оставяме да поизстине малко и след това добавяме разбитите жълтъци и солта.
- За пастата: Смесваме сварените макарони със 100 грама от настъргания кашкавал и белтъците.
- Половината от тях разстиламе в намазана с масло тава и ги поръсваме с олио.
- Запържваме каймата с лука, доматения сок и подправките, и я добавяме към макароните.
- Поръсваме с още 100 грама от кашкавала и отгоре добавяме останалите макарони.
- Заливаме със соса „Бешамел“ и поставяме в предварително загрята на 200 градуса фурна, за около 25-30 минути.
- Малко преди да извадим от фурната, поръсваме с останалия (120 г) кашкавал и печем още 5 минути (докато кашкавалът отгоре се разтопи).
Колко ви беше полезна тази публикация
Кликнете върху звезда, за да я оцените!
Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 2
Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.