Ароматна Гръцка кухня : Топчета от тиквички

Необходими продукти

  • • 1 кг тиквички със средна големина
  • • 250 г сирене
  • • 2 бр. яйца
  • • 250 г брашно
  • • 10 г бакпулвер
  • • 1 бр. морков
  • • 1 глава лук
  • • по 1/2 връзка пресни мента, магданоз и копър
  • • сол, черен пипер
  • • олио или зехтин за пържене

Начин на приготвяне

Тиквичките се настъргват на ренде, слагат се в гевгир, добавя се сол, разбъркват се и се оставят да престоят 15 до 20 минути, за да се отцедят. След това допълнително се изстискват с ръце и се поставят в голяма купа. Добавят се лукът нарязан на ситно, рендосан морков, нарязаните на ситно мента, магданоз и копър, брашното с бакпулвера, яйцата, натрошеното сирене, черен пипер и сол (при дозирането на солта е необходимо да се внимава, тъй като в началото тиквичките са осолени и сиренето също е солено). Сместа се омесва, след което се оставя в хладилник за половин час.

От сместа се оформят топчета с големината на орех, овалват се в брашно. В незалепващ тиган се загрява около 3 см олио или зехтин на средно висока температура (ако имате термометър, при 170-180C). След като мазнината се сгорещи, топчетата се пържат в дози от 7-8 парчета, за 4-5 минути на всяка доза, като се обръщат редовно, за да покафенеят равномерно. Изваждат се от тигана с решетъчна лъжица и се отцеждат върху абсорбираща кухненска хартия.
Сервират се със сос от кисело мляко подправено със сол, ситно нарязани чесън и копър.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя