Необходими продукти:
- 90 г жълти стафиди
- 2 с. л. портокалов сок или ликьор
- 60 г ситно нарязан ананас
- 200 г моркови
- 420 г брашно
- 1 ч. л. бакпулвер
- 1/4 ч. л. сода
- щипка сол
- 1/2 ч. л. смлян джинджифил
- 1/4 ч. л. индийско орехче
- 110 г краве масло със стайна температура
- 200 г захар
- 125 мл готварска сметана
- 1 яйце
Необходими продукти за глазурата :
- 150 г пудра захар
- 1 с. л. крема сирене
- 2 с. л. лимонов или портокалов сол
- 1 ч. л. настъргана портокалова кора
- 60 г подсушени на сух тиган кокосови стърготини
- 50 г орехови ядки
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 140 мин.
Време за готвене: 15 мин.
Порции: 20 бисквитки
Начин на приготвяне:
1. Стафидите се заливат със сока (ликьор) и се поставят за 30 секунди на 100 % мощност в микровълновата фурна.
2. Покриват се и се оставят настрани.
3. Ананасът (ако е на шайби се отцежда от сока) се нарязва на дребно и се поставя в гевгир.
4. Морковите (200 г = 2 големи моркова) се настъргват на ситно ренде.
5. Всички сухи продукти от брашното до индийското орехче (вкл.) се смесват в голяма купа.
6. В купа от кухненски робот или с миксер се разбиват маслото със захарта.
7. Прибавят се сметаната и яйцето и се разбиват до пухкава смес.
8. Добавя се брашно и на ниски обороти се разбърква тестото.
9. Прибавят се стафидите, ананасът и настърганите моркови.
10. Тестото се разбърква добре и се поставя в хладилник за 1-2 часа.
11. За глазурата : всички продукти се смесват до гладка смес.
12. Фурната се загрява до 190 С.
13. Тава за печене се застила с хартия за печене или се намаслява.
14. Тестото се поставя във вид на топчета с помощта на лъжица (2,5 -3 см диаметъра) на разстояние 4-5 см (на една стандартна тава от фурна се побират около 20 броя).
15. Бисквитите с моркови се пекат се 12-15 минути до леко зачервяване.
16. Бисквитите се охлаждат и се потапят в глазурата, изтръскват се от излишната глазура и се потапят веднага в кокосови стърготини или счукани орехови ядки.
17. Бисквитите с моркови се поставят върху скара до пълно втвърдяване на глазурата.
Колко ви беше полезна тази публикация
Кликнете върху звезда, за да я оцените!
Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 2
Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.