Богатата италианска кухня – Panna Cota ( Панакота )

панакота

Продукти

300 мл прясно мляко

500 мл течна неовкусена сметана с над 30% масленост

150 гр захар

ванилия 1 пакетче

1-2 с. л плодов ликьор или ром

200 гр горски плодове (използвах замразени)

250 мл плодов сок (каквото имате под ръка)

1 с. л захар

1/2 пакетче желатин

Приготвяне

Време за подготовка: 20 мин

Време за готвене: 10 мин;

Общо: 30 мин

Приготвяме двата слоя отделно – първо желирания слой с горските плодове и след това самата панакота. За горният слой с плодоветете – затопляме плодовете в плодовия сок, добавяме ром, захарта, разбъркваме и добавяме предварително набъбналия и втечнен желатин. Тъй като исках да се получат два отделни слоя, изсипах тази смес във формичките и охладих желето в хладилника за около 20 минути. През това време приготвих панакотата. За основната смес – накисваме цялото пакетче желатин в няколко супени лъжици хладка вода докато набъбне. Загряваме на умерен огън млякото, ванилията и захарта. Охлаждаме и прибавяме сметана. След това ромът. Дими пише, че трябва да се внимава ликьорът да не пресече млякото. Аз нямах никакъв проблем, но е добре да бъдете нащрек. Разтопяваме желатинът на водна баня или в микровълнова фурна, като внимаваме да не заври. Постепенно добавяме по малко от желатина към млечната смес.

Към вече охладените желирани плодове, добавяме панакотата и оставяме в хладилника за 5 часа, може и една нощ.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя