Затворена пица Калцоне

Затворена пица Калцоне
време за готвене
порции
калории
сложност

Затворена пица калцоне или пълнена пица, както и да я наричате няма да сгрешите. В Италия такива пици се продават дори по улиците на градовете.

Продукти:

75 г мая
235 мл топла вода
1 супена лъжица зехтин
1 чаена лъжица захар
1 чаена лъжица сол
300 г брашно
1 чаена лъжица зехтин
125 г рикота
170 г чедър, настърган
115 г колбас пеперони, нарязан
35 г пресни гъби, нарязани
1 супена лъжица сушен босилек
1 яйце за намазване

Приготвяне:

За да приготвите тестото:

В голяма купа разтворете маята в топлата вода. Добавете 1 супена лъжица зехтин, солта и захарта. Смесете със 125 г брашно и разбъркайте добре. Оставете да почине няколко минути. Внимателно добавете останалото брашно. Омесете меко и гладко тесто. Месете върху набрашнена повърхност около 5-6 минути, докато стане еластично. Поставете тестото в купа, намазана с 1 чаена лъжица зехтин. Покрийте с найлоново фолио и оставете да втаса 40 минути, докато се удвои.

За да направите пълнежа:

Докато тестото втасва, смесете рикотата, чедъра, пепероните, гъбите и босилека в голяма купа. Разбъркайте добре. Покрийте и оставете в хладилник за 30 минути да се охлади. Загрейте фурната на 200 градуса.

След като тестото е готово, разделете го на две топки. Разточете ги върху набрашнена повърхност. Напълнете всеки кръг тесто с плънката, като я разпределите поравно. Пълнете откъм единия край на тестото, така че да можете да прехлупите с другия край. След като затворите калцонето, притиснете добре краищата му, за да го запечатите. Направете същото и с другото калцоне.

Намажете пицата с разбитото яйце. Печете за 30 минути до златисто.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 0 / 5. Брой гласове: 0

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята