Бюрек от патладжани

Бюрек от патладжани

Продукти:

  • 2-3 патладжана
  • сол
  • 200 г твърдо сирене
  • 2-3 яйца
  • 1 връзка магданоз
  • млян черен пипер на вкус
  • 1 к. ч. олио

За панирането:

  • 2 яйца
  • 1 к. ч. брашно
  • 1 к. ч. галета

Приготвяне:

1. Нарежете патладжаните по дължина на филийки без да ги белите. Посолете ги и ги оставете за 20 минути да се отцедят от горчивия сок. Подсушете ги с кухненска хартия. Изпържете ги в олио до пожълтяване.
2. Между всеки две филийки поставете плънка, приготвена от настърганото сирене, яйцата, ситно нарязания магданоз и мъничко прясно смлян черен пипер.
3. Оваляйте филийките в брашното, после ги потопете в разбитите яйца и накрая в галета. Изпържете ги в сгорещеното олио от двете страни.
4. Извадете бюреците за кратко върху салфетка да се отцеди мазнината, след което ги поднесете.
Подходящата гарнитура са нарязаните на кубчета домати, съвсем леко поръсени със зехтин и балсамов оцет. Може да поднесете в отделна купичка и подлучен сос от кисело мляко, чесън и копър.
Красимира Терзийска от София

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя