Кекс с маслен крем,джинджифил, ванилия и канела

Кекс с маслен крем,джинджифил, ванилия и канела

Необходими продукти за кекса:

  • 4 яйца
  • 600 г брашно
  • 500 г кафява захар Мусковадо
  • 250 г масло със стайна температура
  • 400 мл прясно мляко
  • 2 с. л. смлян джинджифил
  • 2 ч. л. бакпулвер
  • 3 ч. л. канела
  • 1 ч. л. смляно индийско орехче
  • 1 ч. л. смлян карамфил
  • 1 ч. л. стрит кардамон

Необходими продукти за крема:

  • 250 г меко масло
  • 300 г пудра захар
  • 250 г крема сирене
  • 200 г заквасена смената
  • 2 ч. л. ванилия

Как да го направим:

Приготвяме всички продукти за кексовата смес. В дълбока купа слагаме маслото и захарта – разбиват се до пухкава смес. Добавят се яйцата и пак се разбиват. В друга купа се слагат сухите съставки – брашното, бакпулвера, джинджифила, канелата, индийското орехче, кардамона и карамфила. Към маслената смес се поръсва половината от сместа с брашно и се разбърква. Налива се млякото и отново се разбърква. Накрая се сипва останалото овкусено брашно и се разбърква, до хомогенизиране.

Тестото за кекса е готово. Слага се във форма за печене с диаметър 22-24 см, дъното на тавата се покрива с хартия за печене

Пече се в предварително загрята фурна на 160 С с вентилатор около 1 час. Аз изпекох заедно тестото и след това разрязах на 3 отделни блата, но ако можете да го разделите на 3 части в отделни тавички ще е най-добрия вариант.

Дойде ред да направим крема – в дълбока купа слагаме маслото и пудрата захар. С миксер разбиваме двата продукта. Добавяме малко (около 50 мл) прясно мляко, за да се разбие по-добре и да не е лепкаво маслото. Слагаме крема сиренето, разбиваме, заквасената сметана и пак разбиваме и накрая ванилията.

Режем кекса на три равни блата. Ако горната част не е равна, отрязваме „капачето“ и го оставяме настрани. Аз не го ползвах, а го хапнахме отделно. Редуваме ред блат, ред крем. Не покрих целия кекс с глазура, тъй като ми харесва рустик вида на сладкишите. Останалия крем поставих отгоре.

Най-отгоре декорирах с резени захаросани портокали, които направих предварително. Можете да украсите с всичко, което ви хрумне – шоколадови стърготини, пресни плодове. Кексът е още по-хубав като престои в хладилник и всички аромати се смесят. На втория ден на нас повече ни хареса.

Да ви е сладка и вкусна годината!

Оценете публикацията

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 5 / 5. Гласували: 1

Станимира Митрева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *