Продукти:
- 200 мл хладка вода
- прясно мляко 200 мл
- захар 1 с л
- сол 1 равна с л
- олио 40 мл
- яйца 2 бр без 1 жълтък
- брашно 800 г
- сирене 100 г
- сусам за поръсване
- мая 1 пакет суха
- масло за намазване
Приготвяне:
В топла вода се активира маята, като се разбърква със захарта и оставяме да втаса. Замесва се средно меко тесто с останалите продукти без сиренето и един жълтък, той е за намазване отгоре.
Тестото намазваме отгоре с олио и оставяме да втаса покрито с фолио, докато удвой обема си.
Разделя се на две части, като първата се разделя на още три топки и всяка се разточва на правоъгълна кора. От двете страни се нарязва на ленти по 1 см, в средата се натрошава сирене и лентите се сплитат.
Полученото руло се оформя на венец в тава върху хартия за печене.
Останалото тесто се разточва отново на правоъгълник, намазваме с олио и поръсваме сирене.
Навива се руло което се нарязва на филии. Нареждат се по стените на тавата. Оставя се още 20 минути на топло да бухне, намазва се с разбит жълтък и залепваме изрязани снежинки от тесто, замесено от 100 мл вода, брашно и малко сол.
Печем в загрята фурна 170 С около 40-45 минути. Изважда се и намазваме с масло, покрива се с кърпа,после се поднася топла с шарена сол.
