Коледна пита направена под формата на венец по стара традиционна рецепта за най-големите ценители на питките за Коледа.
Продукти за Коледна пита
Продукти за тестото:
- 125 мл топло мляко
- 2 суп. л. брашно
- 1 суп.л. захар
- 50 г масло
- 100 г кафява захар
- 300 г брашно
- 1 пакетче суха мая (7 гр)
- 1 яйце размер М
Продукти за пълнежа:
- 50 г размекнато масло
- 50 г кафява захар
- 50 г бадемов марципан, купувам от Lidl
- 2 с.л канела
- За декорация: филирани бадеми/ можете да използвате и стафиди, сушени боровинки
Приготвяне на коледна пита
- Предварително пригответе маята за тестото на питката. Сложете в съд хладкото до топло мляко с 2 пълни супени лъжици брашно и 1 супена лъжица захар, разбъркайте добре и го оставете на топло да шупне. Аз го покривам с кърпа.
- Сложете брашното в купа, можете да го пресеете преди това. В средата се прави кладенче, в което се сипва маяната каша, яйцето, разтопеното масло и захарта.
- Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса 40 минути или докато удвои обема си. Ако ползвате машина за хляб, може просто да изсипете всички съставки вътре и да включите на програма тесто. Моята машина е с програма 1 ч. и 15 минути, което не е много като времетраене. Изсипвате втасалото тесто за питката върху набрашнен плот. Размесвате леко и разточвате на правоъгълна кора с дебелина около 1 см.
- За плънката на питата смесете мекото масло, кафявата захар, бадемовия марципан и канелата до хомогенна каша. Марципанът накъсайте на парченца, размесвате добре с вилица. Със сместа намажете кората на питката. Ако имате стафиди може да сложите вътре около 1 шепа. Навийте на руло и срежете по дължина по средата. Получават се два фитила, които усучете заедно и оформете коледния венец. Посипете отгоре с филираните бадеми.
- Сложете с незалепващо покритие или в застлана с хартия за печене тава и оставете венецът да втаса още 20 минути.
- Печете питката в предварително загрята фурна на 180 С около 30-35 минути. Оставете да се охлади и разрежете след това. Поръсете с пудра захар и консумирайте с топъл чай или горещ шоколад.
Вашата коледна пита е готова, сервирайте я за закуска с кисело мляко и се насладете на Коледното настроение
„Моята представа за Коледа, дали старомодна или модерна, е много проста: да обичаме другите. Хайде да помислим за това… Защо трябва да чакаме Коледа, за да направим това?“ – Боб Хоуп
Коледна пита под формата на Венец | ГОТВЯ
Коледна пита направена под формата на венец по стара традиционна рецепта за най-големите ценители на питките за Коледа.
Type: закуска, питка
Cuisine: Bulgarian, Българска
Keywords: Коледна питка, пита, питка
Recipe Yield: 12
Calories: 467
Preparation Time: PT1H15M
Cooking Time: PT35M
Total Time: PT1H50M
Recipe Ingredients:
- 125 мл. мляко
- 2 с.л. брашно
- 1 с.л. захар
- 50 гр. масло
- 100 гр. кафява захар
- 300 гр. брашно
- суха мая
- 1 яйце
- 50 гр.
- 50 гр. кафява захар
- 50 гр. бадемов марципан
- 2 с.л. канела
- бадеми
Recipe Instructions: Предварително пригответе маята за тестото на питката. Сложете в съд хладкото до топло мляко с 2 пълни супени лъжици брашно и 1 супена лъжица захар, разбъркайте добре и го оставете на топло да шупне. Аз го покривам с кърпа. Сложете брашното в купа, можете да го пресеете преди това. В средата се прави кладенче, в което се сипва маяната каша, яйцето, разтопеното масло и захарта. Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса 40 минути или докато удвои обема си. Ако ползвате машина за хляб, може просто да изсипете всички съставки вътре и да включите на програма тесто. Моята машина е с програма 1 ч. и 15 минути, което не е много като времетраене. Изсипвате втасалото тесто за питката върху набрашнен плот. Размесвате леко и разточвате на правоъгълна кора с дебелина около 1 см. За плънката на питата смесете мекото масло, кафявата захар, бадемовия марципан и канелата до хомогенна каша. Марципанът накъсайте на парченца, размесвате добре с вилица. Със сместа намажете кората на питката. Ако имате стафиди може да сложите вътре около 1 шепа. Навийте на руло и срежете по дължина по средата. Получават се два фитила, които усучете заедно и оформете коледния венец. Посипете отгоре с филираните бадеми. Сложете с незалепващо покритие или в застлана с хартия за печене тава и оставете венецът да втаса още 20 минути. Печете питката в предварително загрята фурна на 180 С около 30-35 минути. Оставете да се охлади и разрежете след това. Поръсете с пудра захар и консумирайте с топъл чай или горещ шоколад.
