Продукти
За тестото:
125 мл топло мляко
2 суп. л. брашно
1 суп.л. захар
50 г масло
100 г кафява захар
300 г брашно
1 пакетче суха мая (7 гр)
1 яйце размер М
За пълнежа:
50 г размекнато масло
50 г кафява захар
50 г бадемов марципан, купувам от Lidl
2 с.л канела
За декорация: филирани бадеми/ можете да използвате и стафиди, сушени боровинки
Приготвяне
Предварително пригответе маята. Сложете в съд хладкото до топло мляко с 2 пълни супени лъжици брашно и 1 супена лъжица захар, разбъркайте добре и го оставете на топло да шупне. Аз го покривам с кърпа.
Сложете брашното в купа, можете да го пресеете преди това. В средата се прави кладенче, в което се сипва маяната каша, яйцето, разтопеното масло и захарта.
Замесва се гладко тесто и се оставя да втаса 40 минути или докато удвои обема си. Ако ползвате машина за хляб, може просто да изсипете всички съставки вътре и да включите на програма тесто. Моята машина е с програма 1 ч. и 15 минути, което не е много като времетраене. Изсипвате втасалото тесто върху набрашнен плот. Размесвате леко и разточвате на правоъгълна кора с дебелина около 1 см.
За плънката смесете мекото масло, кафявата захар, бадемовия марципан и канелата до хомогенна каша. Марципанът накъсайте на парченца, размесвате добре с вилица. Със сместа намажете кората. Ако имате стафиди може да сложите вътре около 1 шепа. Навийте на руло и срежете по дължина по средата. Получават се два фитила, които усучете заедно и оформете венеца. Посипете отгоре с филираните бадеми.
Сложете с незалепващо покритие или в застлана с хартия за печене тава и оставете венецът да втаса още 20 минути.
Печете в предварително загрята фурна на 180 С около 30-35 минути. Оставете да се охлади и разрежете след това. Поръсете с пудра захар и консумирайте с топъл чай или горещ шоколад.
Съхранявайте го до 2-3 дни в кутия с капак или под похлупак, за да не се втвърди. Идеален е за закуска с кисело мляко, за следобедното кафе или просто за лека закуска между храненията.
„Моята представа за Коледа, дали старомодна или модерна, е много проста: да обичаме другите. Хайде да помислим за това… Защо трябва да чакаме Коледа, за да направим това?“ – Боб Хоуп
