Продукти
2 яйца
7 пълни с. л. мед (около 300 гр)
3 с. л. захар – аз ползах кафява
3 с. л. кисело мляко
15 гр сода бикарбонат
настъргана кора на 1 лимон
80 гр масло
15 гр канела
3 чаши брашно от по 220 гр.
сладко по избор за слепване
Държа да поясня, че от тази смес излизат около 50 – 60 броя, зависи от големината им.
Приготвяне
Меда и захарта се загряват на слаб огън до разтваряне на захарта. Яйцата се разбиват с миксер. Към киселото мляко добавете содата и разбъркайте, за да удвои обема си. Прибавете към яйцата. Към тях се прибавя всичко останало, разбърква се колкото да стане еднородна смес и се смесва с половината брашно. Другата половина се добавя постепенно, но се оформя с ръце тестото. Трябва да се получи меко тесто, но да не лепне по пръстите. Набрашнява се повърхността, разделя се на няколко части и всяка се точи на не по-тънка кора от 4-5мм. Изрязват се сладките с форчимки.
Фурната се загрява на 200 С и се пекат до съвсем леко порозовяване на краищата, не повече от 10-12 минути. След изваждане се завиват с кърпа да постоят около 15 минути.
След като изстинат се слепват две по две със сладко по желание. За глазура можете да разтопите течен шоколад, добавете малко течна сладкарска сметана и разбъркайте. Потопете половинките в разтопения шоколад и наредете на дъска или широка чиния върху полиетиленово фолио. Приберете за 20 минути в хладилника да се охладят. Повтаряте същото с другата половина. * Ако правите сладките с глазура обаче, първо ще трябва да ги натопите в глазурата, да ги охладите и накрая да ги слепите със сладкото.
И ето как моите декорирани меденки са се сгушила на топло в кутията, предназначени за едни специални хора, за да направят Коледата им още по-прекрасна!
И на всички вас, ви пожелавам весели Коледни празници, изпълнени с хубаво настроение, приятна компания и руйно червено вино!
