Козуначен венец

Venez2_0

Необходими продукти:

  • 3 яйца (единият жълтък за намазване)
  • 150 мл прясно мляко
  • 120 г захар
  • 100 г масло
  • 50 мл олио
  • 20 г прясна мая (1/2 кубче)
  • 2 ч.л. ванилия
  • брашно около 600 г до меко и еластично тесто
  • 4 твърдо сварени и предварително боядисани яйца за декорация (може и без тях)

Необходимо време за приготвяне:

Необходимо време за подготовка: 190 мин.

Необходимо време за готвене: 30 мин.

Порции: 4

Начин на приготвяне:

1. Загрейте прясното мляко леко топло и разтворете маята в него, добавете 1 с.л. захар и 1 с.л. брашно.

2.Сместа се оставя за 10 – 15 минути да се захване маята.

3. Покрийте с кърпа и оставете на топло място.

4. В купа разбийте яйцата (2 цели и 1 белтък) със захарта.

5. Разтопете маслото и смесете с олиото.

6. В голяма купа пресейте 600 грама брашно.

7. В купа оформете кладенче и в него сложете яйцата със захарта, млякото със захванатата мая, 2/3 от мазнината.

8.Добавете щипка сол и ванилията.

9. Замесва се меко еластично тесто като при нужда се добавя още брашно.

10. Меси се с намаслени ръце като се използва останалата 1/3 от мазнината.

11. Тестото може да се замеси и в хлебопекарна, във ваничката на машината се поставят всички продукти.

12. Замесеното гладко тесто се поставя в намаслена купа, завива се с кърпа или свежо фолио и се оставя на топло да удвои обема си.

13. Помещението, в което месите козунака, трябва да е добре затоплено и да не става течение. Аз го покривам и слагам до радиатора на парното.

14. Втасването трае около 2 и половина часа.

15. Изсипете тестото след това върху набрашнен плот. Разделете на 12 парчета, от които ще направите фитили за венците.  За един малък венец са ви нужни 3 фитила.

16. Направете тънки фитили и ги сплетете на плитка, в която поставите предварително сварено и боядисано яйце. Тази стъпка може да се пропусне всичко зависи от вашето желание.  Можете да експериментирате с формите и да сплетете козунак от 4 фитила под формата на руло. 

17. Оформят се 4 венци, които се поставят в застлана с хартия за печене тава. Оставят се да втасат в леко затоплена(35-40С) фурна, преди изпичане се намазват с жълтък и лъжичка прясно мляко. Поръсете със захар и изпечете на 180 С (160 С с вентилатор) до зачервяване. Охлаждате добре преди сервиране.

venez6 0

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 4.5 / 5. Брой гласове: 4

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята