Опитате ли маринов патладжан веднъж, ще ви бъде много трудно да се откажете от него
Есента е тук и е време да се възползвате от изобилието от зеленчуци и да се запасите с вкусна зимнина.
Този ароматен патладжан с мента ще се превърне в украшение на всяка трапеза.
Необходими продукти:
- 1200 гр. патладжан
- 2 глави червен лук
- 10 скилидки чесън
- 2 чаени л. сушена мента
- връзка магданоз
- 2 ч. л. оризов оцет
- 2 ч.л. захар
- 4 щипки смлян кориандър
- черен пипер на вкус
- 2 ч. л. сол
- растително масло
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 75 мин.
Време за готвене: 65 мин.
Порции: 4 бр. бурканчета
Начин на приготвяне:
1.Измийте патладжаните, обелете ги и ги сложете в студена вода за половин час. След това ги разрежете на половинки (по дължината) и ги запържете в растителното масло от двете страни до полуготовност.
2. Нарежете магданоза на ситно и го прехвърлете в купа. Добавете сушена мента и чесъна, прекаран през преса, солта, захарта и оризовия оцет. Изсипете малко растително масло и разбъркайте всичко много добре.
3. Сложете изпържения патладжан в получената ароматна смес и го натрийте добре. Оставете да се маринова за 15 минути.
4. След като времето изтече, сложете патладжана в стъклени буркани, като не ги пълните догоре. Подредете бурканите в тава, чието дъно е покрито с вода.
5. В растително масло запържете лука, нарязан на големи филийки. След като го свалите от огъня, го разпределете в бурканите. Добавете смлян кориандър, черен пипер на вкус и растително масло.
6. Покрийте всеки буркан с метална капачка и вкарайте тавата в предварително загрята до 160 градуса фурна за стерилизация.
7. В момента, в който съдържанието на бурканите започне да кипи, ги извадете от фурната.
8. Затворете патладжаните със стерилизирани пластмасови капачки. Вземете една кърпа и обърнете бурканите с капачката надолу. За да стерилизирате капачките, е достатъчно предварително да ги залеете с вряла вода.
Съхранявайте на хладно и тъмно място.
Харесайте Gotvq.com и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!
Колко ви беше полезна тази публикация
Кликнете върху звезда, за да я оцените!
Рейтинг 4.2 / 5. Брой гласове: 5
Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.
Маринован патладжан в буркан | ГОТВЯ
Този ароматен маринован патладжан с мента ще се превърне в украшение на всяка трапеза.
Type: Зимнина
Cuisine: Българска, Bulgarian
Keywords: Маринован патладжан
Recipe Yield: 4
Calories: 127
Preparation Time: PT1H15M
Cooking Time: PT1H5M
Total Time: PT2H20M
Recipe Ingredients:
- 1200 гр. патладжан
- 2 глави червен лук
- 10 скилидки чесън
- 2 чаени л. сушена мента
- връзка магданоз
- 2 ч. л. оризов оцет
- 2 ч.л. захар
- 4 щипки смлян кориандър
- черен пипер на вкус
- 2 ч. л. сол
- растително масло
Recipe Instructions: 1. Измийте патладжаните, обелете ги и ги сложете в студена вода за половин час. След това ги разрежете на половинки (по дължината) и ги запържете в растителното масло от двете страни до полуготовност. 2. Нарежете магданоза на ситно и го прехвърлете в купа. Добавете сушена мента и чесъна, прекаран през преса, солта, захарта и оризовия оцет. Изсипете малко растително масло и разбъркайте всичко много добре. 3. Сложете изпържения патладжан в получената ароматна смес и го натрийте добре. Оставете да се маринова за 15 минути. 4. След като времето изтече, сложете патладжана в стъклени буркани, като не ги пълните догоре. Подредете бурканите в тава, чието дъно е покрито с вода. 5. В растително масло запържете лука, нарязан на големи филийки. След като го свалите от огъня, го разпределете в бурканите. Добавете смлян кориандър, черен пипер на вкус и растително масло. 6. Покрийте всеки буркан с метална капачка и вкарайте тавата в предварително загрята до 160 градуса фурна за стерилизация. 7. В момента, в който съдържанието на бурканите започне да кипи, ги извадете от фурната
4.2
Pros
- Много полезна
One Response
много полезна