Маринован патладжан в буркан – пръстите да си оближеш!

Маринован патладжан в буркан - пръстите да си оближеш!
време за готвене

140 мин

порции

4

калории

127

сложност

Сложна

Опитате ли маринов патладжан веднъж, ще ви бъде много трудно да се откажете от него

Есента е тук и е време да се възползвате от изобилието от зеленчуци и да се запасите с вкусна зимнина.

Този ароматен патладжан с мента ще се превърне в украшение на всяка трапеза.

Необходими продукти: 

  • 1200 гр. патладжан
  • 2 глави червен лук
  • 10 скилидки чесън
  • 2 чаени л. сушена мента
  • връзка магданоз
  • 2 ч. л. оризов оцет
  • 2 ч.л. захар
  • 4 щипки смлян кориандър
  • черен пипер на вкус
  • 2 ч. л. сол
  • растително масло 

Необходимо време за приготвяне:

Време за подготовка: 75 мин.

Време за готвене: 65 мин.

Порции: 4 бр. бурканчета

Начин на приготвяне: 

1.Измийте патладжаните, обелете ги и ги сложете в студена вода за половин час. След това ги разрежете на половинки (по дължината) и ги запържете в растителното масло от двете страни до полуготовност.

2. Нарежете магданоза на ситно и го прехвърлете в купа. Добавете сушена мента и чесъна, прекаран през преса, солта, захарта и оризовия оцет. Изсипете малко растително масло и разбъркайте всичко много добре. 

3. Сложете изпържения патладжан в получената ароматна смес и го натрийте добре. Оставете да се маринова за 15 минути.

4. След като времето изтече, сложете патладжана в стъклени буркани, като не ги пълните догоре. Подредете бурканите в тава, чието дъно е покрито с вода.

5. В растително масло запържете лука, нарязан на големи филийки. След като го свалите от огъня, го разпределете в бурканите. Добавете смлян кориандър, черен пипер на вкус и растително масло.

6. Покрийте всеки буркан с метална капачка и вкарайте тавата в предварително загрята до 160 градуса фурна за стерилизация. 

7. В момента, в който съдържанието на бурканите започне да кипи, ги извадете от фурната.

8. Затворете патладжаните със стерилизирани пластмасови капачки. Вземете една кърпа и обърнете бурканите с капачката надолу. За да стерилизирате капачките, е достатъчно предварително да ги залеете с вряла вода.

Съхранявайте на хладно и тъмно място.

Харесайте Gotvq.com и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 4.2 / 5. Брой гласове: 5

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Маринован патладжан в буркан | ГОТВЯ
1632217094 1629797943 1

Този ароматен маринован патладжан с мента ще се превърне в украшение на всяка трапеза.

Type: Зимнина

Cuisine: Българска, Bulgarian

Keywords: Маринован патладжан

Recipe Yield: 4

Calories: 127

Preparation Time: PT1H15M

Cooking Time: PT1H5M

Total Time: PT2H20M

Recipe Ingredients:

  • 1200 гр. патладжан
  • 2 глави червен лук
  • 10 скилидки чесън
  • 2 чаени л. сушена мента
  • връзка магданоз
  • 2 ч. л. оризов оцет
  • 2 ч.л. захар
  • 4 щипки смлян кориандър
  • черен пипер на вкус
  • 2 ч. л. сол
  • растително масло

Recipe Instructions: 1. Измийте патладжаните, обелете ги и ги сложете в студена вода за половин час. След това ги разрежете на половинки (по дължината) и ги запържете в растителното масло от двете страни до полуготовност. 2. Нарежете магданоза на ситно и го прехвърлете в купа. Добавете сушена мента и чесъна, прекаран през преса, солта, захарта и оризовия оцет. Изсипете малко растително масло и разбъркайте всичко много добре.  3. Сложете изпържения патладжан в получената ароматна смес и го натрийте добре. Оставете да се маринова за 15 минути. 4. След като времето изтече, сложете патладжана в стъклени буркани, като не ги пълните догоре. Подредете бурканите в тава, чието дъно е покрито с вода. 5. В растително масло запържете лука, нарязан на големи филийки. След като го свалите от огъня, го разпределете в бурканите. Добавете смлян кориандър, черен пипер на вкус и растително масло. 6. Покрийте всеки буркан с метална капачка и вкарайте тавата в предварително загрята до 160 градуса фурна за стерилизация.  7. В момента, в който съдържанието на бурканите започне да кипи, ги извадете от фурната

Editor's Rating:
4.2

Pros

  • Много полезна

Споделете публикацията

One Response

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята