Продукти:
- 300 ;. прясно мляко
- вода 100 мл
- яйце 1 бр
- масло меко 1 с л
- олио 3 с л
- сол 2 ч л равни
- захар 1 ч л
- мая 20 г
- брашно 6 ч ч
- лютеница 3 с л
- маслини 5-6
- кашкавал 50 г
- сусам
- жълтък за намазване
- масло за намазване
Приготвяне:
1. Натрошава се маята в хладка вода със захарта и оставяме да шупне .Сипва се в средата на брашното и с останалите продукти се замесва тесто .Втасва 1 час и разделяме на малки топчета .
2. Нареждат се върху хартия за печене и всяко се притиска в средата с капачка , да се получи вдлъбнатина .С нож се правят разрези на получения пръстен около вдлъбнатината.
3. С пръсти се изтеглят леко всяко отрязано парченце и две по две се прищипват да се оформят листенца от цвете .
4. В средата се намазва с малко лютеница , отгоре парченца маслинки и завършваме с малки кубчета кашкавал .
5. Намазват се с разбит жълтък , поръсваме сусам .Печем малките пици цветенца в загрята фурна 180 градуса около 15 минути до зачервяване .Изваждат се и топли се намазват с масло.
