Наближава едно от най-хубавото време на годината – Рождество Христово. Време, в което да прекарваме повече със семейството си, близките и най-вече да ни напомня да правим добрини през цялата година.
Ето защо ние сме ви приготвили една страхотна рецепта за плетена питка :
Продукти
3 ч.ч. бяло брашно, но можете да ползвате 1 ч.ч. пълнозърнесто брашно и 2 ч.ч. бяло брашно
2 ч.л. сода за хляб
200 мл топла вода
2 с.л. лимонов сок (ако нямате ползвайте оцет)
1 суп.л. мед
1 ч.л. солсусам за поръсванезехтин за намазване
Порции
1 малка питка – 28 см, около 8 парчета
Приготвяне
Пресейте брашното и го сложете в купа. Тъй като аз нямах пълнозърнесто брашно ползвах само бяло брашно и се получи много хубава содена питка. Смесете брашното в купа, заедно със солта, медът, прясно изцеденият лимонов сок (или оцет) и содата за хляб. Като угасите содата в лимоновият сок тя ще шупне. С 200 мл хладка вода се замесва меко тесто и ако е необходимо се долива още малко вода. Омесете го добре и го оставете в намазана със зехтин купа, покрита с прозрачно фолио или кърпа. Оставя се да почине за 30 минути.
Извадете тестото и го разделете на 3 равни топки. За да бъда максимално прецизна аз го измерих с кухненска везна и тестото бе 810 грама. Разделих на 3 равни топки от 270 грама, като всяка от тях също разделих на 3. Изтеглят се фитили и от 3 фитила се сплита плитка. Така направете общо 3 плитки. Моите фитили бяха около 50-60 см дълги, но можете да ги направите по-къси. Завиват се последователно една около друга плитките в тава, като се започва от средата. Гледайте фитилите да са с еднаква дължина, за да ви излезе равна плитката накрая.
Питката се намазва със зехтин, поръсва се със сусам, а с помощта на нож се прави кръст (по желание). Пече се в загрята фурна на 180 С с вентилатор около 25-30 минути до зачервяване.
Изважда се, оставя се леко да се охлади и се поднася.
Светли и весели празници ви желая!
Повече светлина в душите и сърцата, бъдете отворени за добрина, мила дума и топлина. Прегърнете човека до себе си и му кажете, че го обичате.Бъдете здрави.
Източник: списание Billa Кулинариум, брой.1, декември 2015
„Коледа не е време,нито сезон. Коледа е състояние да духа. Да изпитваш щастие и благодарност,щедрост и съпричастност – това е истинската Коледа.“ – Калвин Кулидж
