май 8, 2021
Разкошна питка пухкавелка в 9 стъпки

Разкошна питка пухкавелка в 9 стъпки

Без питка в Новогодишната нощ празникът не е празник. Затова ако още не сте се замесили тестото ви предлагаме уникална рецепта.

ПРОДУКТИ:

– 320 мл прясно мляко (хладко, леко топло)
– 1 кубче жива мая или 14 гр суха мая (2 пакетчета)
– 1 супена лъжица захар
– 1 супена лъжица сол
– 5 супени лъжици кисело мляко (със стайна температура)
– 5 супени лъжици олио
– 3 яйца
– 800-900 гр брашно

ЗА НАМАЗВАНЕ НА СУРОВАТА ПИТКА:
– 1 жълтък + няколко капки прясно мляко + няколко капки олио.
– Семена за поръсване на питката (по желание): сусам, слънчоглед, мак, тиквеника семки, ленено семе…
– Тестото за декорация, от равни части брашно и сол с мъничко вода

ЗА НАМАЗВАНЕ НА ИЗПЕЧЕНАТА ПИТКА:

– разтопено масло

ПРИГОТВЯНЕ:
1. Смесете млякото с маята, захарта и 2 лъжици брашно. Оставете да шупне, след това към нея добавете останалите продукти и брашно, докато се заформи тесто. Преместете тестото в тава или на голяма плоскост и започнете да месите, като постепенно добавяте по малко брашно (така няма да ви остава излишно брашно, което да хвърляте). Трябва да се меси продължително време, да се бие и да не се прекалява с брашното, за да не става сбито тестото.
2. Когато е готово се слага в намазнена торба и се завързва. Торбата трябва да бъде голяма, защото тестото утроява обема си. Оставя се за 90 минути в топло помещение.
3. Разделете на 4 топки (с различна големина). Взима се най-голямата и се разделя на 5 равни части. Всяка част се разточва на кръгла кора, намазва се с олио и върху нея се нареждат другите кори. Най-горната кора не се маже! Диаметърът на корите трябва да е по-малък от тавата (формата), в която ще се пече. Аз ползвам тавичка с диаметър 28 см. Разточете леко получената купчинка и сложете в тавата.
4. Разрежете на 8 триъгълника, но не до край (вижте снимките), всеки триъгълник срежете по средата, прекарайте върха през дупката и обърнете назад. Ще пусна видео да видите как става.
5. Повторете същата процедура, но вече с отделни триъгълници, които трябва да наредите между тези в тавата.
6. Третата топка оставете цяла. Намажете с с сместта за мазане и наръсете семена. Сложете я в центъра на тавичката.
7. Намажете и останалата питка със сместа от жълтък, мляко и олио. Наръсете семена.
8. Сложете декорацията от бяло тесто, чак когато питката е почти готова, за да не потъмнява.
9. След изпичане намажете с разтопено масло и оставете върху скара да се охлади.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 4.5 / 5. Брой гласове: 8

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Ако намирате тази публикация за полезна...

Може да ни подкрепите в социалните мрежи!

Ще се радваме да се присъедините към нашата фейсбук група - Gotvq.com - Кулинарни рецепти,вкусни гозби

Също така може да харесате нашата facebook страница - Gotvq.com - Кулинарен портал

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *