Тази рецепта е от онези рецепти, които след като направиш веднъж, веднага влизат в графата любими. Руска рецепта, нарича се Хворост и в превод значи паднали на земята съчки. Толкова са хрупкави е лесни за изпълнение, не са мазни, че тези „съчки“ ми стават любими. Можете да ги приготвите са закуска, брънч или следобедно хапване с приятели. Поръсени с пудра захар, сладко, мед или със сирене.
Необходими пособия:
- точилка за разточване
- касерола за пържене
- решетъчна лъжица за изважване на триъгълничетата
Необходими продукти:
- 4 жълтъка
- 45 гр кристална захар
- 100 мл прясно мляко
- 2 суп.л течна сметана (ако не разполагате добавете 2 суп. л. мляко към останалото мляко)
- 1/4 ч.л. сол
- 1 суп. л. водка
- 450 гр брашно
- 1/2 литър олио за пържене
- Пудра захар за поръсване
Приготвяне
1.Сложете млякото, жълтъците, захарта, сметаната и водката в купа и разбъркайте с тел. Постепенно добавяйте брашното, солта и замесете меко тесто. Ако е нужно добавете повече от брашното до меко тесто, без да лепне по пръстите.
2. Набрашнете масата и сложете тестото. Разточете кора до 5 мм дебелина и разрежете на триъгълници, ромбове или каквито форми искате.
3. Загрейте олио в дълбок съд и пържете бързо. Стават готови за около 30 секунди при загрято олио, пържете около 5-8 бр. заедно.
4. Поставете кухненска хартия, за да се отцедят, като изстинат поръсете с пудра захар. Изчезват за минути. 1 доза е достатъчна за 2-4 човека в зависимост колко сте гладни 🙂
