Яхния с патладжани

В първите дни на есента сергиите на пазара са отрупани с пресни зеленчуци. И ако все още не сте решили какво да приготвите за вечеря, от Gotvq.com имаме едно вкусно предложение за вас – зеленчукова яхния с патладжани.

Ястието е божи дар за всички, които обожават пържения патладжан. Приготвя се бързо и лесно и е идеално за лека вечеря. А с яркия си и наситен вкус и пикантен аромат ще впечатли дори и най-капризните гладници.

Необходими продукти:  

• 2 бр. патладжани
• 2 бр. домати
• 3 бр. скилидки чесън
• 2 глави лук
• 2 бр. моркови
• 1 с.л сол
• 5 гр. черен пипер

Необходимо време за приготвяне:

Време за подготовка: 15 мин.

Време за готвене: 65 мин.

Порции: 3

Начин на приготвяне на маринован патладжан: 

1. Нарежете патладжана на тънки филийки. Посолете и разбъркайте добре и оставете за 30 мин. , за да отстраните горчивината. След това подсушете с кухненска хартия и изпържете в растително олио до златисто. 

2. Изпържения патладжан прехвърлете в тенджера. 

3. Доматите и лука нарежете на кубчета, а морковите на продълговати парчета. Запържете лука в същия тиган за 2-3 минути, след което го сложете при патладжана. 

4. След това запържете морковите и доматите. Доматите трябва да станат меки.  

5. Разбъркайте добре всички изпържени зеленчуци в тенджерата. Добавете сол и черен пипер.  Сложете на котлона и гответе под капак на слаб огън за 20 минути. Така зеленчуците ще станат меки, но няма да се превърнат в каша. Точно преди края добавете нарязан чесън и любимите си пресни подправки.

Харесайте Gotvq.com и във Фейсбук, където ще намерите още много полезни и интересни четива за всеки!