Фатуш е традиционна ливанска салата, която се приготвя от печен арабски хляб, зелена салата, домати и лук. Сумак е подправка, характерна за близкия Изток, с лек лимонов вкус. Ако не успеете да си я набавите, можете да я изключите от рецептата.
Необходими продукти:
За салатата:
- 2 арабски питки (ливански хляб)
- ¼ ч.ч . (60 мл) зехтин екстра върджин
- 1 ½ ч.л. сумак (подправка) + допълнително за поръсване
- 12 бр. разполовени чери домати
- 1 бр. Краставица
- 12 бр. репички – нарязани на тънки кръгчета
- ½ глава червен лук
- 25 гр. едро нарязан магданоз
- 2 с. л . едро нарязани листа мента
- стръка зелен лук 1 бр. маруля без външните лист
- За дресинга:
- 2 с. л. прясно изцеден лимонов сок
- 1 скилидка чесън, намачкана
- Сол и прясно смлян черен пипер
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 20 мин
Време за готвене: 5 мин.
Порции: 2
Начин на приготвяне:
1. Загрейте фурната на 180º.
2. Накъсайте хляба на парчета с големина около 5 см. и го сложете в тава, покрита с хартия за печене и го поръсете със зехтин и сумак.
3. Стръскайте тавата, за да се разнесе равномерно подправката.
4. Печете 5 – 10 мин, докато хлябът стане хрупкав и златист на цвят.
5. Сложете в салатиера доматите, краставицата, репичките, червения лук, магданоза, ментата и зеления лук и разбъркайте добре.
6. Накъсайте листата маруля на малки парчета и добавете в купата с останалите продукти.
7. Добавете и запечения хляб.
За дресинга:
1. Разбъркайте зехтина, лимоновия сок и чесъна в малка купа.
2. Подправете със сол и черен пипер, поръсете върху салатата и разбъркайте.
3. Поръсете малко допълнително сумак и сервирайте.
