НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- • около 2 кг шаран
- • 5-6 глави лук
- • 1 стрък праз
- • 2 бр. моркови
- • 1/2 връзка магданоз
- • 2-3 бр. кисели краставички
- • 1 ч.ч. ориз
- • 2/3 ч.ч. доматен сок
- • олио
- • пикантина за риба или друга подправка за риба по избор
- • зеленчукова пикантина ии друга зеленчукова подправка по избор
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Шаранът се изчиства и измива. Намазва се отвън и отвътре с Пикантина за риба (или подобна подправка) и се оставя в достатъчно голяма тава.
В намазнен дълбок тиган с похлупак се слагат нарязания на едри купчета лук, праза, нарязан на полукръгчета и морковите, нарязани на малки кубчета. Задушават се до омекване. След като са полуготови се добавят киселите краставички, нарязани на ситни кубчета и нарязания на ситно магданоз. Овкусява се с Пикантина за зеленчуци.
С така получената плънка се напълва шарана и се зашива.
В намазнен тиган се запържва предварително измития ориз. Когато оризът стане прозрачен се добавя 1 ч.ч. вода и се разбърква периодично, за да не се залепне. След като се поеме водата се добавя доматения сок. След като се поеме и той, тиганът се маха от котлона.
Около напълнения шаран се разпределя останалата плънка, върху нея се разпределя и ориза. В тавата се сипва 1 ч.ч. вода. Пече се до готовност в предварително загрята фурна на 200С градуса (около 40 минути).
