Необходими продукти:
- 50 гр. краве масло
- 1 скилидка чесън стар
- 1 стрък праз лук
- 1 глава броколи
- 500 мл. бульон зеленчуков
- 100 гр. спанак
- 100 мл. сметана течна
- 15 мл. лимонов сок
- 1 щипка сол морска
- 1 щипка черен пипер млян
- 80 гр. сирене рикота
Необходимо време за приготвяне:
Време за подготовка: 10 мин.
Време за готвене: 30 мин.
Порции: 4
Начин на приготвяне:
- Маслото, чесънът и празът се нарязват на ситно и се слагат в силно нагрята тенджера.
- Готвят се за 5 минути, като се разбърква периодично, докато празът омекне.
- Добавя се броколито, също нарязано, както и бульонът, след което се оставя да ври между 8 и 10 мин.
- Добавя се спанакът и се оставя да поври още няколко минути.
- Супата се изсипва в блендер и се пюрира.
- След това се добавят сметаната, лимоновият сок, солта и пиперът. Разбърква се.
- Разпределя се в купички и се гарнира с рикота.
