Съставки
- 100 г бекон
- 4 с.л. краве масло
- 4 с.л. брашно тип 500
- 7 ч.ч. краве прясно мляко
- 4 бр. картофи
- 1 стр. лук кромид пресен
- 300 г кашкавал
- 1 ч.ч. сметана течна
- 1 ч.л. сол
- 1 ч.л. черен пипер млян
Начин на приготвяне
- Бекона се запържва в дълбок тиган до златисто, след което се оставя да се отцеди върху хартия. Нарязва се на средно големи кубчета.
- В подходяща тенджера се загрява маслото, но не прекалено. Добавя се брашното и леко се запържва. Започва да се добавя по малко от прясното мляко, като се разбърква периодично. Когато сместа се сгъсти, се добавят предварително запечените картофи, нарязани на кубчета и лука, нарязан на ситно. Оставя се да ври за около 10 минути.
- Прибавят се бекона, рендосания кашкавал, сметаната и се подправя със сол и черен пипер. Оставя се да ври, докато сиренето не се разтопи напълно.
