Вкусно и полезно? Защо не : Спаначена Лазаня!

Вкусно и полезно? Защо не : Спаначена Лазаня!
Spread the love

Съставки: За спанака:
2с.л. масло
2с.л. студено пресован зехтин
1 малка глава лук, нарязана на дребно
6 скилидки чесън
Сол и черен пипер
1 кг спанак
За сиренето:
1 кг сирене Ricotta
2 яйца
100 гр. настърган пармезан
1ч.л. индийско орехче
За соса:
4с.л. масло
¼ чаша брашно
4 чаши пълномаслено мляко
350 гр моцарела
350 гр настърган Ементал
За лазанята:
700 гр кори за лазаня (достатъчно да направите 12 слоя)
Приготвяне:
1. За спанака
– Загрейте зехтина и маслото в голям тиган на среден огън. Добавете лука и чесъна докато омекнат. Добавете една шепа спанак и разбъркайте докато омекне. Добавете и останалия спанак по същия начин. Гответе докато водата се изпари и подправете със сол и черен пипер. Поставете спанака в цедка над мивката и оставете да се отцежда докато приготвяте сиренето.
2. За сиренето Ricotta
– Поставете половината сирене Ricotta, двете яйца, пармезанът и индийското орехче в блендер и разбийте докато се получи гладка смес. Добавете спанака в блендера и разбъркайте.
3. За соса
– Загрейте маслото в среден тиган на средна температура. Добавете брашното, разбъркайте и вдигнете температурата до средно висока докато брашното стане златисто. Бавно добавете млякото като разбърквате внимателно докато сместа се сгъсти. Махнете от огъня и добавете ¾ от моцарелата и ементала. Разбърквайете докато омекнат. Добавете сол и черен пипер на вкус.
4. Лазанята
– Загрейте фурната до 200C. През това време сложете корите за лазаня във вряща вода докато омекнат съвсем леко (за около 45 сек.). Извадете ги и ги изстудете под течаща вода. Подсушете.
– Поставете малко количество от соса на дъното на тавата. Добавете пласт кори. Поставете 1/12 от спаначената смес и 1/12 от оставащия бял сос. Продължете да редите до последната кора.
– Изсипете оставащата спаначена смес. Поръсете с моцарела и ементал. Полейте с оставащия сос.
– Покрийте с алуминиево фолио. Печете 20 мин. Махнете фолиото и продължите да печете до запичането й (около 20 мин.). Оставете да престои на стайна температура между 5 – 10 мин.

Готово! Усещате ли как ухае? :)

Оценете публикацията

Кликни на звездите за да дадеш своята оценка

Рейтинг 4 / 5. Гласували: 1

Станимира Митрева

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *