Картофени кюфтета – подробна рецепта

предястия
Необходими продукти
  • 1 кг картофи
  • 2 стръка пресен лук ( 1/2 глава стар лук )
  • 2 с.л. олио за запържване на лука
  • 3 яйца
  • 1 ч.л. сол
  • смлян черен пипер на вкус
  • 4 стръка магданоз
  • 150 гр. сирене
  • 200 мл олио за пържене на кюфтетата
  • 1/2 чаша брашно за паниране

За соса

  • 1 кофичка кисело мляко – 400 г
  • 3 с.л. майонеза
  • 1 ч.л. чесън на прах
  • 50 г орехови ядки
  • 2 с.л. ситно нарязан магданоз
  • сол на вкус

Време за подготовка: – 20 мин.

Време за приготвяне: – 40 мин.

Общо време за приготвяне: 60 мин.

Порции: 4

Как да ги приготвим:

  1. Картофите се измиват и слагат в тенджера със студена вода, загрява се и след като кипне се варят около 25 минути.
  2. Пресният лук се нарязва на дребно.
  3. Загряват се 2 с.л. олио и в него се запържва за минута.
  4. Сварените картофи се отцеждат от водата и след като изстинат, се обелват и настъргват на едро ренде.
  5. Към тях се слага запържения пресен лук.
  6. Сиренето се настъргва на едро ренде върху картофите. В купа се отделят белтъците на яйцата, а жълтъците се слагат при настърганите картофи.
  7. Сместа се посолява и подправя със смлян черен пипер.
  8. Магданозът се наситнява и добавя в купата с останалите продукти.
  9. Сместа се омесва добре и от нея се оформят кюфтета.
  10. Белтъците се разбиват на пяна.
  11. Всяко кюфте се овалва в брашно, след това в разбитите белтъци.
  12. Кюфтетата се пържат в загряно олио за 3-4 минути от всяка страна, изваждат се и оставят за кратко върху салфетка, след което се поднасят с кисело мляко или сос.
  13. Приготвя се сос като запичаме на сух тиган орехови ядки за кратко за да станат по-ароматни и ги смиламе в блендера. В купичка смесваме кисело мляко, майонеза, чесън на прах, сол, смлените запечени орехови ядки и ситно нарязан магданоз.

Да ви е сладко!

„Едно от най-хубавите неща в живота е начинът, по който редовно спираме каквото правим, и посвещаваме вниманието си на храненето.“ – Лучано Павароти

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 3

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята