Бургери с кюфтета и доматен сос

Продукти (18 парчета)

500 гсмляно месо от телешка плешка
500 гсмляно месо от свинска плешка
50 гсирене Пармезан
2 филийкихляб
1яйце
1 /2 връзкадив лук
1 /4 връзкамагданоз
сол и черен пипер на вкус

за соса:

50 млмаслиново масло „Екстра върджин”
2 консервидомати на кубчета
4 скилидкичесън
1 малка главалук
1 /4 връзкамагданоз
1 ч.л.захар
сол и черен пипер на вкус

за питките:

300 гбрашно
1 главачесън
4 с.л.маслиново масло
1 с.л.меласа
1 ч.л.суха мая
1 ч.л.сол

Приготвяне

  1. Филийките хляб се натрошават, пармезанът се настъргва, лукът и магданозът се наситняват.
  2. Двата вида кайма се смесват с трохите, пармезана, яйцето, лука и магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер.
  3. Оформят се 18 кюфтета и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Поръсват се с настърган пармезан.
  4. Пекат се 10–15 минути в загрята на 200°C фурна с вентилатор.
  5. Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в сгорещеното маслиново масло. Прибавят се доматите, овкусява се със сол и черен пипер и сосът се вари 10 минути.
  6. Накрая се прибавя нарязаният магданоз, пасира се и се овкусява със захар.
  7. Чесънът за хляба се обелва, овкусява се с 2 с. л. маслиново масло, сол и черен пипер, завива се в алуминиево фолио и се пече 1 час на 150°C, в съд с вода на дъното.
  8. Маята и меласата се разтварят в 180 мл топла вода.
  9. В брашното се разбърква солта, налива се останалото маслиново масло, добавя се разтворената мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
  10. Изпеченият чесън се намачква. Тестото се размесва с чесъна.
  11. Оформят се 18 топки, подреждат се в тава, покрита с пергаментова хартия, и се притискат леко. Оставят се да втасат повторно. Пекат се в загрята на 200°C фурна с вентилатор до златисто – за 10–12 минути.
  12. Хлебчетата се разполовяват. Кюфтетата се притискат леко. Между половинките на всяко хлебче се поставя по едно кюфте. Заливат се със соса и се фиксират с клечки. Поднасят се по три в порция.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Ако намирате тази публикация за полезна...

Може да ни подкрепите в социалните мрежи!

Ще се радваме да се присъедините към нашата фейсбук група - Gotvq.com - Кулинарни рецепти,вкусни гозби

Също така може да харесате нашата facebook страница - Gotvq.com - Кулинарен портал

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Може да добавите вашата рецепта в нашият сайт. Става много лесно!
This is default text for notification bar