Бургери с кюфтета и доматен сос

Бургери с кюфтета и доматен сос

Необходими продукти:

  • 500 гр. смляно месо от телешка плешка
  • 500 гр. смляна месо от свинска плешка
  • 50 гр. сирене Пармезан
  • 2 филийки хляб
  • 1 бр. яйце
  • 1/2 див лук
  • 1/4 магданоз
  • сол и черен пипер на вкус

Необходими продукти за соса:

  • 50 мл. маслиново масло Екстра върджин
  • 2 консерви домати на кубчета
  • 4 скилидки чесън
  • 1 бр. кромид лук
  • 1/4 връзка магданоз
  • 1 ч.л. захар
  • сол и черен пипер на вкус

Необходими продукти за питките:

  • 300 гр. брашно
  • 1 глава чесън
  • 4 с.л маслиново масло
  • 1 с.л меласа
  • 1 ч.л суха мая
  • 1 ч.л сол

Приготвяне

  1. Филийките хляб се натрошават, пармезанът се настъргва, лукът и магданозът се наситняват.
  2. Двата вида кайма се смесват с трохите, пармезана, яйцето, лука и магданоза. Овкусява се със сол и черен пипер.
  3. Оформят се 18 кюфтета и се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Поръсват се с настърган пармезан.
  4. Пекат се 10–15 минути в загрята на 200°C фурна с вентилатор.
  5. Чесънът и лукът за соса се наситняват и се запържват в сгорещеното маслиново масло. Прибавят се доматите, овкусява се със сол и черен пипер и сосът се вари 10 минути.
  6. Накрая се прибавя нарязаният магданоз, пасира се и се овкусява със захар.
  7. Чесънът за хляба се обелва, овкусява се с 2 с. л. маслиново масло, сол и черен пипер, завива се в алуминиево фолио и се пече 1 час на 150°C, в съд с вода на дъното.
  8. Маята и меласата се разтварят в 180 мл топла вода.
  9. В брашното се разбърква солта, налива се останалото маслиново масло, добавя се разтворената мая и се замесва меко тесто. Оставя се да втаса.
  10. Изпеченият чесън се намачква. Тестото се размесва с чесъна.
  11. Оформят се 18 топки, подреждат се в тава, покрита с пергаментова хартия, и се притискат леко. Оставят се да втасат повторно. Пекат се в загрята на 200°C фурна с вентилатор до златисто – за 10–12 минути.
  12. Хлебчетата се разполовяват. Кюфтетата се притискат леко. Между половинките на всяко хлебче се поставя по едно кюфте. Заливат се със соса и се фиксират с клечки. Поднасят се по три в порция.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя