Всички се чудим какво да хапваме през летния сезон, защото повечето хора нямат апетит лятото. А какво по-хубаво от лодки от тиквички, ястие от което талията ще ни остане стройна.
Рецепта за лодки от тиквички със сос бешамел
Необходими продукти за тиквичките:
- 4 бр. Средно големи тиквички
- 300 гр. ориз
- 1 бр. домат
- вода 3/1 в съотношение с ориза
- 300 гр. кайма
- 1 скилидка чесън
- 1 с.л сол
- 1 с.л червен пипер
- 1 ч.л без куп черен пипер
- 1 ч.л без куп чубрица
- олио за запържването
Необходими продукти за Сос бешамела
- Олио
- 2 с.л брашно
- 20 гр. масло
- 500 гр. прясно мляко
- 1 с.л сол без куп
- 1 бр. жълтък
- 3 щипки черен пипер за вкус
Общо време за приготвяне 135 мин:
- 60 мин. -за подготвяне
- 75 мин. -за изпичане
Порции – 4
Начин на приготвяне на тиквичките
- Измиваме хубаво тиквичките и с помощта на белачка ги обелваме.
- Разрязваме на две половини и ги издълбаваме с помощта на лъжица и ги осоляваме .
- Издълбаната вътрешност на тиквичките я нарязваме на ситни купчета и ги отделяме настрани.
- През това време е хубаво да загреем тигана и преминаваме към запържването на каймата.
- Слагаме подправки на каймата, ако не е овкусена в магазина – сол , чубрица , черен пипер. Нарязваме на ситно скилидката чесън и я запържваме заедно с каймата.
- След като вече сме запържили каймата прибавяме и нарязаните на купчета тиквички , трябва им съвсем малко време , колкото да омекнат.
- Каймата и тиквичките вече са готови и идва ред към тях да прибавим и ориза , разбъркваме ориза с каймата и тиквичките, прибавяме водата 3/1- водата която прибавяме се измерва в същия съд в който сме измерили ориза.
- Когато оризът е почти готов слагаме с.л сол, чубрицата , черния пипер и с.л червен пипер. Разбъркваме и премахваме от котлона.
- С тази плънка пълним издълбаните тиквички и може да сложим две резенчета домати.
- Преди да сложим тиквичките лодки във фурната сипваме малко вода в тавата, за да не залепнат.
- Предварително загряваме фурната на 160 градуса и запичаме за 60 мин.
- Докато тиквичките се пекат може да си приготвим сосът.
Начин на приготвяне на соса
- Включваме котлона в една тенджера слагаме олио , изчакваме малко да загрее и слагаме 2 с.л брашно , разбъркваме докато не стане на каша.
- Изсипваме малко вода и разбъркваме, докато не стане хомогенна смес .
- Бавно изсипваме 500- те гр. прясното мляко, като непрестанно разбъркваме.
- Слагаме 20- те гр. масло , черния пипер и с.л сол и разбъркваме.
- Отделяме един жълтък в една малка купичка и помощта на един черпак, гребваме малко от сосът и смесваме със жълтъка , като внимаваме да не се пресече жълтъка и го прибавяме към сосът.
