Пълнен шаран Пеполина

Пълнен шаран Пеполина

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

  • • около 2 – 2.5 кг шаран
  • • 2 стръка праз лук
  • • 2 бр. моркови
  • • 1 ч.ч. ориз
  • • 1 шепа, накиснати в ром стафиди
  • • 1 шепа, запечени на сух тиган орехови ядки
  • • черен пипер, девесил, сол
  • • 1 ч.ч. вино
  • • 1 бр. лимон, нарязан на кръгчета

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Шаранът се изчиства, измива се добре, отцежда се от водата и се посолява със сол и черен пипер и се оставя настрани, да си поеме подправките.

В тенджера с малко олио се задушават морковите нарязани на ситно. Към тях се прибавя и праза и задушаването продължава го леко омекване на зеленчука. Слагаме почистения и измит ориз, наливаме малко вода и задушаваме под капак. Разбъркваме от време на време, за да не залепне ориза и прибавяме по малко вода, докато ориза набъбне и е почти сварен. Слагаме подправките на вкус. Прибавяме стафидите и ореховите ядки, разбъркваме и сваляме от котлона. Оставяме похлупена плънката, за да поеме добре останалата течност и да поизстине. Когато плънката е останала леко топла застиламе тавата на фурната с хартия за печене, намасляваме я с олио и слагаме шарана в нея. Напълваме го с плънка, зашиваме го и добре го намазваме с олио. Около него разпределяме останалата плънка. Наливаме 1 ч.ч. вода и 1 ч.ч. вино. Ако нямате вино, сложете 2 ч.ч. вода. Завиваме тавата с фолио и слагаме в предварително загрята фурна. Аз пекох на 170С градуса на долно и на вентилатор час и половина. Махнах фолиото, наредих отгоре кръгчета лимон, върху шарана, а плънката покрих с парчета от фолиото и пекох така, докато хване лека коричка.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

Подобни рецепти

Подобни рецепти
Подбрани десерти
Новини от кухнята