Продукти:
- 1 кг картофи
- сол на вкус
- 5 стръка пресен лук
- 1 кутийка майонеза
- млян черен пипер на вкус
- 1 по-голяма пушена скумрия
- 1/2 лимон
- 5 филии от хляб за тостер
- 5 с. л. разбит розов хайвер
- 100 г маслини
- 2 твърдо сварени яйца
- 4 рулца от раци
- 1 връзка копър
Приготвяне:
1. Картофите се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват в подсолена вода. Леко се охлаждат и се намачкват с вилица. Прибавят се ситно нарязаната зелена част на лука, черен пипер и пет-шест супени лъжици от майонезата.
2. Рибата се почиства и се накъсва на малки парчета, смесва се с нарязаната бяла част от лука, сокът от лимона и три супени лъжици майонеза.
3. Отрязва се кората на хляба, филиите леко се разточват с точилка и се намазват с хайвера. В чиния за поднасяне се сглобява тортата.
4. Картофите се оформят като първи пласт, следва рибата, после филиите с хайвера, върху тях – ситно нарязаните маслини.
5. Отгоре се настъргват яйцата и рулцата от раци. Бордът на тортата се заглажда и се облепя с накълцан копър. От останалата майонеза се оформя решетка с помощта на фунийка от хартия за печене.
