декември 4, 2021

Коледни рецепти : Пита Елхичка

В навечерието на един от най-хубавите празници сме. Празници, които сплотяват семейството и всички се събираме около празничната трапеза. Ако търсите една различна питка, тази „Елхичка“ ще грее в средата на масата и ще носи домашен уют.

Питката можете да я направите в кръг или да я наредите в правоъгълна тава за всеки следващ повод. Ще са ви необходими 23 еднакви по големина топки от тестото за това оформяне. За да сте сигурни, че са еднакви, най-добре претеглете всяка с кухненска везна. Отнема малко време, но е доста по-прецизно. След изпичане намажете с масло и декорирате по желание. 

Необходими продукти:

За тестото:

  • Суха мая – 7 г. едно пакетче
  • Краве масло – 70 г. разтопено
  • Сол 2 ч.л.
  • Захар – 1 суп.л.
  • Прясно мляко – 120 мл
  • Вода 200 мл
  • около 600 г бяло брашно

За плънката:

  • Краве сирене – 200 г
  • 1 жълтък

За намазване:

  • 1 белтък
  • 10 г краве масло
  • 10 мл олио

Приготвяне

Смесете маята и захарта, солта и брашното в купа. Разбъркайте добре и прибавете размекнатото масло и продължете бъркането до получаването на маслено-брашнени трохи. Добавете млякото и водата. Бъркайте и месете до гладко тесто, което се отделя от ръцете. Месете старателно в продължение на поне 5 минути, след което оформете топка, намажете с олио и поставете в покрита с фолио и кърпа купа. Оставете тестото на топло около 2 часа, до удвояване на обема.

Извадете от купата и отново замесете няколко пъти. Сложете обратно тестото в купата и отново го покрийте за около 30 минути. Подгответе тавата, покрийте я с хартия за печене.

Ако ще правите питката с плънка е време да приготвите плънката. Разделете белтъкът и жълтъкът. Жълтъкът смесете с натрошеното сирене.

За да направите елхата ще са ви нужни 23 равни топки тесто. Тъй като сместа е повече, аз лично разделих тестото на 2 части и направих още една малка питка. Но вие можете да направите само 1 питка от 23 топчета.  Вземете едно парче с големината на малко яйце и го разстелете на ръка. Сложете в центъра му около 1 ч.л. от сиренето и завийте, прищипете краищата, завийте на топка и оформете добре с длани.

Редете топчетата в следната поредност:

 първи ред – 6 топчета

втори ред – 5 топчета

трети ред – 4 топчета

четвърти ред – 3 топчета

пети ред – 2 топчета

6 ред – 1 топка

За пънчето – 2 топки.

След подредбата покрийте с кърпа и оставете на топло да втаса около 30 минути.

Включете фурната на 180 С на горен и долен реотан, намажете с разбития в малко олио белтък и печете до готовност около 35-40 минути. След изваждане намажете готовата питка Елха с масло и оставете да се охлади за кратко, след това сервирайте.

За декорация използвайте чери домати, бейби моцарела и листа босилек.

„Весела,весела Коледа – тя е в състояние да ни върне детските приказни видения, да привика у стареца щастието на младостта, да отведе пътешественика в уюта на бащиното огнище.“ – Чарлз Дикенс

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Ако намирате тази публикация за полезна...

Може да ни подкрепите в социалните мрежи!

Ще се радваме да се присъедините към нашата фейсбук група - Gotvq.com - Кулинарни рецепти,вкусни гозби

Също така може да харесате нашата facebook страница - Gotvq.com - Кулинарен портал

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *