Спаначена супа – любимо ястие на малки и големи. А и в сезона на полезните листни зеленчуци, какво по-подходящо от тази лека храна за обяд или вечеря? Вижте нашата лесна рецепта за спаначена супа със застройка и опитайте вкуса и още днес.
Необходими продукти:
- 1 кг. Пресен спанак или 600 гр. Замразен
- 1 глава стар лук или 2 стръка пресен лук
- 2 моркова
- 1 шепа ориз
- 1 с.л. сол
- ½ к.л. черен пипер
- ½ с.л. червен пипер
- 2 с.л. олио
За застройката:
- 1 жълтък
- 4-5 с.л. кисело мляко
- 2 с.л. лимонов сок
Начин на приготвяне:
1. Започваме подготовката на зеленчуците като нарязваме стария лук на ситно (или ако сте избрали пресен лук – нарязвате на ситно него). Продължаваме с нарязването на морковите на малки парченца. При желание може да ги настържете и на едро ренде. Ако използваният спанак е пресен, измиваме го добре и го почистваме от дръжките – нарязваме го на средно големи ивици. Ако спанакът е вече замразен, изкарваме го от фризера, за да се отпусне.
2. В тенджера добавяме олиото и след като се сгорещи прибавяме нарязаните лук и моркови. Прибавяме солта и черния пипер. Добавяме 1.с.л. вода, за да задушим зеленчуците. Разбъркваме непрекъснато в продължение на 10 минути и готвим под капак.
3. Когато лукът и морковите са вече омекнали прибавяме спанака и разбъркваме. Този листен зеленчук се готви изключително бързо и са необходими само 2-3 минутки разбъркване. Прибавяме литър и половина вода, затваряме тенджерата и оставяме вкусовете да се смесят. Сега е моментът да добавим и червения пипер.
4. След 5 минути прибавяме шепата ориз, след което изчакваме до пълното сваряване на ориза – около 15 минути.
5. Приготвяме застройката като смесваме в подходящ съд жълтъка, киселото мляко и сока от лимона. При тази застройка няма опасност от пресичане, затова директно я изсипваме в супата при непрекъснато бъркане.
Супата вече е готова. Дръпнете я от котлона, оставете я да се охлади и се насладете на вкуса и! Добър апетит!
Ако обмисляте какъв да бъде следващия ви обяд, разгледайте нашата рецепта за Морковена супа с босилек.
