Вкусен тутманик по Панагюрски

тутманик по панагюрски

Рецептата за вкусен тутманик по Панагюрски не е лесна, но определено си заслужава усилията и опитите.

Продуктите които са ви необходими:

  • 800 гр. Брашно София Мел
  • 1 кг. Сирене
  • 160 гр. Масло
  • 500 гр. Вода
  • 1 с.л Оцет
  • 1 с.л Олио
  • 1 ч.л сол
  • 20 мл. олио

Общо време на приготвяне 180мин:

  • 80 мин. за подготвяне
  • 40 мин. за изпичане.
  • 60 мин. за изстиване .

Начин на приготвяне:

Пресяваме брашното в удобен съд , най-добре в тавичка, след което правим кладенче и прибавяме супената лъжица олио и оцет. В един мерителен съд измерваме 5оо гр. вода , като е препоръчително водичката да бъде хладка, към водата прибавяме чаената лъжица сол и разбъркваме добре. Почваме да прибавяме постепенно водата към брашното като през това време разбъркваме. След смесването на водата с брашното започваме да месим хубаво. Вашето тесто е готово , едва когато се получи ето така.

След като вече сте омесили тестото го разделяме на 18-19 топчета и ги намазваме отгоре с олио , за да не направят коричка.

През това време разтапяме маслото на слаб котлон , за да не загори и прибавяме 20 мл. олио към маслото. Също така е хубаво да си приготвим и сиренето.

След като вече сме си подготвили необходимите продукти потапяме едно от топчетата в разгрятото масло и започваме да разточваме топчетата , хубаво е топчето да се разточи максимално повече, защото от това зависи дали вашия тутманик ще се получи.

Лично аз преценявам дали е разточено хубаво топчето по това дали пасва на размерите на тавата. Вече сме разточили топчето и слагаме една с.л от разгрятото масло , след което слагаме от сиренето и завиваме . Повтаряме тези стъпки докато не свършат топчетата. Когато вашия тутманик е вече оформен го поливаме отгоре с остатъка от маслото.

Предварително загряваме фурната на 200 градуса и слагаме вкусния тутманик да се пече. Проследяваме кога тутманика ще се зачерви и намаляваме фурната на 160-170 градуса, горе долу след 20 минути трябва да намалим градусите.

След като намалим градусите завиваме тутманика с готварска хартия и оставяме да се пече за още 20 минути. Когато извадите тутманика от фурната го поръсваме с водичка и го завиваме с една голяма кърпа, за да иде до нивата . И ето вече Панагюрския тутманик вече е сервиран на вашата трапеза.

Колко ви беше полезна тази публикация

Кликнете върху звезда, за да я оцените!

Рейтинг 5 / 5. Брой гласове: 1

Засега няма гласове! Бъдете първият, който ще оцени тази публикация.

Споделете публикацията

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван.

Подобни рецепти

Десерти

Съвети

5
(4)
Разберете как и къде трябва да ги сложите, за да може да ги съхраните за по-дълго време и да бъдат безопасни за хапване. Яйцата
3.3
(3)
Всяка година специалистите предупреждават, че е необходимо по Великден да следим приема си на яйца и козунак. Съветът им е да се ограничим в определени количества. Най-здравословно
готвя